Below are pictures of pasta dishes from classes and my home. If you would like to have any of these flavors in your class... just ask!

beet pasta filled with zucca filling in brown butter & sage

tortellini en brodo - clear meat broth

beef and cheese ravioli - in tomato cream sauce

agnolotti dal plin - browned butter and sage

potato cacio e peppe agnolotti - browned butter and veggies

spaghetti cacio e pepe

sange incanulatte arrabbiata

cavatelli with sausage, garlic, kale, and parmaggiano

ravioli quattro formagi - in marinara

capunti cavarola with garlic, tuna, ceci, and tomato

tonnarelli la'mitricianna

beet pasta ravioli, quattro formaggi, browned butter, with fresh pesto piles

tagliarini with butter and fresh piedmonte truffles

orecchiette cime di rapa

maltagliati en brodo - clear meat broth

chestnut garganelli with assorted mushrooms

sicillian eggplant timballo

fettuccine with peas, marinara, and parmaggiano

spaghettone onion, sausage, kale and lemon

spaghetti in braciolini en marinara

quattro formaggio tortelloni in marinara

torfie con pesto

spaghetti with cauliflower and anchovy

risotto with fava beans

squid ink tonnarelli en shrimp diavola

'nvoltinu di milinciani

potato gnocchi with browned butter and parmaggiano

spaghetti with stuffed calamari tomato sauce

garden fresh zucchine, garlic and lemon

risotto con sweet pomodorini en fiore di zucca

spaghettini con pesto e pomodorini

fettuccine pomodoro fresca

agnolotti dal plin with browned butter, sage and pomodorini

pacchari con zucchine, pomodorini, e vongole

lasagna bolonese

buccatini al puttenesca

calamarini con melenzani e pomodoro

spoja lorda e brodo - clear meat broth

meat and spinach tortelloni in marinara

spaghetti cacio e pepe

sange incanulatte la'mictricianna

ravioli quattro formaggi in browned butter with fresh pesto

capellacci con zucca in brown sage butter

ravioli quattro formaggi con marinara

fresh tagliarini with butter and fresh piedmonte truffle

orecchiette cime di rapa

calamari ripieni con spaghetti

gnocchi con pesto fresca

pasta ripiena quattro formaggi con pomodorini

caramelle quattro formaggi con marinara

dairy free lasagna bolonese

bucatini alla puttanesca

spoja lorda e brodo - clear meat broth

spoja lorda e brodo - clear meat broth

beef and spinach manicotti

capunti con sugo di pomodoro e salsiccia

spaghetti with garlic, lemon, and spring fava tops

orecchietti con pesto

cavatelli with fresh tomato sauce and fresh basil

ricotta capellacci with pork ragu

rigatoni alla genovese

orecchiette cime di rapa

ravioli di cardinale con sugo pomodoro

spaghetti with summer zucchine and its flower

linguini in white clam sauce

spaghetti aglio olio

mezzo rigatoni in meat sauce

straw and hay pasta with peas, prosciutto, and tomato sauce

spaghettone with sausage, kale, lemon, and garlic

corzetti with fresh veggies

garganelli with peas, red pepper, proscuitto, and cream

pappardelle with chicken ragu

ricotta and egg yolk raviolo in browned sage butter

gnocchi con sugo pomodoro

ricotta and egg yolk raviolo in browned sage butter

casarecce la'mitricianna

gemelli primivera

cavatelli con frankino sauce

beet fettuccine with garlic and broccolini

spaghetti aglio olio

casarecce la'mitricianna

paccheri con melenzani e pomodorini

linguini and fresh clams

cavatelli con sugo pomodoro

sautéed gnocchi with garlic, peas & bacon

beef and cheese ravioli with frankino sauce

spaghettini aglio oilio

orecchiette con salsiccia e bietola

spaghetti con pomodorini freschi

spaghettini al' puttanesca nero

pasta alla Genovese

casarecche con salsa pomodoro

paccheri con pomodorini

ravioli con formaggi al burro e pesto

mezzo rigatoni al' mitricianna

ditalini con burro e parmigiano

seafood risotto